盐城市亿达食用菌专业合作社成立于2012年10月，座落于盐城市亭湖现代农业产业园，西邻盐城市区、东俟**级丹顶鹤自然保护区，紧靠沿海高速、盐城机场和新长铁路，交通便捷，地理环境优越，是一家集双孢菇种植，收购，菌种培育，技术培训，加工及销售为一体的综合性农民合作社。
占地面积55000平方米，现有员工110人，其中技术人员3人，技术人员中高级农艺师3人，注册资金2000万元，拥有固定资产6500万元，流动资金1500余万元。